Ya nuestros antepasados comenzaron a utilizar maquinaria para el procesamiento
de las frutas, hortalizas y demás alimentos de producción agrícola, paso a paso, se
fue creando nuevos sistemas para la mejor manipulación de los mismos, siempre
en beneficio de la sociedad.
ANÁLISIS DE FLUJOS EN LOS PROCESOS
En el estudio de los flujos del proceso se analiza la manera en que se fabrica un
bien o en que se presta un servicio. Cuando se analiza la secuencia de pasos que se
utiliza para convertir los insumos en productos, es normal que se encuentren
mejores métodos o procedimientos.
¿Qué es una línea de producción?
Como línea de producción entendemos al conjunto de operaciones secuenciales en
las que se organiza un proceso para la fabricación de un producto. Para la
fabricación de un gran número de unidades del mismo producto se requiere
organizar un montaje en serie de las distintas operaciones requeridas para su
transformación de materias prima en producto. Esto implica la organización del
proceso en fases y operaciones que se asignan individualmente o por grupos de
trabajo. La asignación se hace a trabajadores y/o a maquinaria y/o herramientas
en cada fase u operación. Por lo que la producción en línea también requiere de
operarios especializados en las diferentes fases u operaciones. Otra característica
de la producción en línea es que las operaciones se hacen por separado hasta llegar
al montaje final de todas ellas para terminar la fabricación del producto.